ブラジルのシンボルツリーで熟成カシャーサ「ファゼンタソレダージ パウブラジル」

ファゼンタソレダージ パウブラジルとの出会い

五反田駅前に「南米市場キョウダイマーケット」という南米の食材専門店があると聞いて行ってみたところ、やはりありましたよブラジルの国民酒カシャーサが！

メキシコのアガベの醸造酒プルケやブルーコーンの粉なんかと一緒に買ってきましたよ！

ファゼンタソレダージ パウブラジル飲んでみた

トウガラシのようなスパイシーさが感じられ余韻は長く残ります。
赤みがかった色もあって、荒野に沈む夕日を連想させ心を燃え上がらせてくれるよう…。

辛さを感じさせる風味からカイピリーニャ（カシャーサと砂糖、ライムで作ったカクテル）にはあまり合いませんでした。常温ストレートで飲むのがオススメです。

パウブラジルって何？

パウブラジル（Caesalpinia echinata）はマメ科ジャケツイバラ亜科の常緑高木でブラジルボクやフェルナンブーコ、ペルナンブコ（Pernambuco）とも呼ばれています。

赤い染料として使えるほか、その弾性や外見の美しさからバイオリンの弓や杖といったものに利用されてきました。
そのため伐採と輸出が増え続け、絶滅の危機に瀕していますが、植樹も盛んに行われています。

まとめ

カシャーサ ファゼンタソレダージ パウブラジルはブラジルの国民酒であるカシャーサとブラジルの国名の由来となったパウブラジルという木の樽で熟成された、まさにブラジルを代表するお酒でした。

その味わいは深く、トウガラシのようなスパイシーさが余韻として長く残り、心を燃え上がらせてくれるよう…。
機会があればまた口にしたいものです。