ヤム芋焼酎は宮古島の産官学連携がいいね！「ずみ」

ヤム芋焼酎「ずみ」との出会い

とあるお高めのスーパーマーケット（どこか忘れた）でふらふらしていると焼酎売り場になんだか楽しげものが。

いいねマークが特徴的なパッケージは沖縄県・宮古島のヤム芋の焼酎「ずみ」。
「ずみ」は宮古島の方言で「いいね」の意味だそうです。

ヤム芋焼酎「ずみ」飲んでみた

芋焼酎ということでクセが強いのかなと思いましたが意外とそんなことはなく、芋らしさがありつつも淡白な印象でした。
ちょっとアルコール感が強い気もします。

軽さがあるのでハイボールなんかも面白かったですね。

ヤム芋って何？

ヤム芋はヤマノイモ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属のうち塊根（芋）を食用とする種の総称。
デンプンのほかに少量のタンパク質を含み、特有の粘りがあるのが特徴。

まとめ

ヤム芋焼酎「ずみ」は芋焼酎ということでクセが強いのかなと思いましたが意外とそんなことはなく、芋らしさがありつつも淡白な印象でした。

ふるさとを盛り上げる可能性のある変わり種焼酎。
これからも様々な地域で研究を重ねていってほしいものです。