このブログについて
ブログを立ち上げた理由
お酒って種類がたくさんある。大体日本酒・焼酎・ワイン・ビール・ウイスキーで、原料にすると米・芋・麦・ブドウという感じです。
お酒売り場の片隅にリンゴで作られたシードルとかあって「お酒(アルコール)って何だろう？」と思ったのがきっかけでラベル集めから始めました。
調べてみると【デンプン→糖分→アルコール(→酢)】という風に姿を変えていくそうで「糖分(デンプン)さえあればお酒できる！」「酢を売っているものはお酒がある！」ということに。
もう少し調べると色々見つかりました。
- サトウキビ→ラム
- アガベ(竜舌蘭)→テキーラ
- 麦・ジャガイモ・トウモロコシ等→ウォッカ
- サクランボ→キルシュヴァッサー
- リンゴ→シードル→カルヴァドス
- 蜂蜜→ミード
- 馬乳→アイラグ
オードヴィーやラキヤやパーリンカというものはフルーツブランデーの一種で「ジャムになるものはどれもパーリンカになる」なんてことわざもあるそうです。
日本でも各地の名産品で作られた焼酎やフルーツワイン等もあり、本当に幅広くて探しているだけで飽きません。
でもどんなに酒屋や書店・インターネットで調べても主流ばかりだったので「無いなら自分で作っちゃえ！」なんて大人になってから始めた自由研究的ブログです。
個人的ルール
- 単一原材料ほぼ100％で仕込む。
「果汁100％」と記載されていてもお酒に果汁100％入れているだけのものも多い。(リキュールに区分される。)それもおいしいけど、それじゃ面白くないので。
「ほぼ」なのは焼酎類は米麹を含むことがほとんどだから。でもなるべく純度の高いものを厳選。 - 在庫は5本まで。
そんなに飲めないぞ。家計も考えて。 - 飲み過ぎない。
妻子ある身を忘れずに。ご自愛ください。