さくらんぼのミードは初恋の味？「はちみつのお酒 恋紅」
目次
始めに
以前「山桜ハチミツのミード」をご紹介しましたが、同シリーズに「さくらんぼハチミツのミード」もラインナップされています。
桜の実がさくらんぼなのだから、花は一緒じゃないの？そんな疑問を解決していきたいと思います。
ミールミィ 恋紅について
ザックリ情報
- 使用するハチミツは、濃厚な甘さが特徴の、山形県で採れたさくらんぼのハチミツ。
- 蜂蜜と水、酵母、そして米麹だけで造られている。
- 米麹を加えることによって「日本の酒蔵にしかできないジャパニーズミード」の独自性をプラス。
- 甘くて少しすっぱい恋の味わいをイメージして造った、やや甘口のミード。
開栓した時の香りはハチミツの上品な香りと共に僅かな酸味がありました。そういえば初恋っていつだっけ…。
全体的な味わいとして上品な甘みと香り、適度な酸味でゴクゴクいけてしまいます。
良いお酒なだけにもったいない飲み方なので、少し我慢してチョコチョコ飲みました。恋は駆け引きですね。
| 名称 | はちみつのお酒 恋紅 |
|---|---|
| 色 | 薄い黄金色 |
| 内容量 | 250ml |
| アルコール度数 | 9％ |
| 価格 | 2420円（税込） |
| 販売者 | 株式会社 金市商店 |
| 製造元 | 天鷹酒造株式会社 |
ポチップ
さくらんぼについて
さくらんぼは桜の木になる実ですが、一般的な染井吉野（ソメイヨシノ）とは違う品種で、主に西洋実桜（セイヨウミザクラ）や酸実実桜（スミミザクラ）などの種類になります。
政府の標準成分表や植物学上では「さくらんぼ」と言わず、桜が付ける桃という意味から「桜桃（おうとう）」と呼ばれます。
| 染井吉野 | 西洋実桜 | 酸実実桜 | |
|---|---|---|---|
| 花の色 | 白・ピンク | 白 | 白 |
| 全体の特徴 | 実の付け根がくびれていない。 | 実の付け根部分がくびれている。 | 小柄で枝が多く、茎は短め。 |
| 実の特徴 | 小さい実がなる種類もあるが、大きくなる前に落果。 | 明るい赤色で甘みが強く、生食に向く。 | 赤黒く酸味が強いので、調理に向く。 |
お酒との関わり
- 西洋でもサクランボ栽培は盛んで、ドイツのチェリーブランデー「キルシュヴァッサー」が有名。
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食べ物との関わり
- 軸はタンニンとポリフェノールが豊富で利尿作用が高いので、トルコでは乾燥させてハーブティーにする。
生活との関わり
- さくらんぼの種は中が空洞で温めると熱を吸収して温かさを、冷却すると冷たさを一定時間保つことができるのでスイスではチェリーピロー（枕）として親しまれている。
終わりに
桜と言っても花を愛でる品種、実付きの良い品種と様々です。
またミツバチがいるから受粉が成功し、果実やハチミツが収穫出来るので、自然の恵みに感謝ですね。
ポチップ
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