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柚子の皮もまるごと醸造!苦味ほとばしる「柚子ワイン」

目次

始めに

JR秋葉原駅の近くに「日本百貨店 しょくひんかん」があり、日本全国の食材やお酒が色々置いてます。
その中で気になる一本「柚子ワイン」を見つけたので買ってみました!

柚子ワインについて

クク

柚子って醸造できるの?

というくらい甘味を感じていませんでしたが、出来るんですね~。

皮ごと醸造なだけあって見事な苦さと豊かな香り
後は柑橘特有の酸味もあって、苦さの割りには飲みやすい印象でした。

ハチミツ入れると飲みやすくなったので、苦味が苦手な方は入れてみて下さい。

※ブログ開設以前に飲んだものなのでラベルのみです。
名称柚子ワイン
薄い黄色
内容量360ml
アルコール度数8%
価格1463円(税込)
※720mlの価格
製造者まるき葡萄酒株式会社
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柚子について

「桃栗3年、柿8年、柚子の大馬鹿18 年」と言われるほど種まきから収穫までが長いのが特徴。
また柚子の枝には鋭いトゲがある種類があるので、収穫時には要注意です。

お酒との関わり
  • 日本酒や梅酒と混ぜたリキュールタイプが多い。
食べ物との関わり
  • 柚子胡椒に使う青柚子は8月~10月上旬頃、青唐辛子は7月~9月頃と旬の時期が少しズレている。
  • 柚子皮は漬物やお吸い物はもちろん、柚子餅・柚子味噌・ゆべしと親しまれている。
生活との関わり
  • 冬至の日に柚子湯に入る。
    皮に含まれる精油が保湿と保温に有効。
    また柚子の香り成分「リモネン」「シトラール」の作用で交感神経が刺激され温感効果が高まる。
    しかし「リモネン」には油を落とす作用もあり、皮脂が落とされるので少しピリピリ感じることがある。

終わりに

柚子ワインは皮ごと醸造の苦みと豊かな香りが特徴的なフルーツワインでした。
ハチミツ入れると飲みやすくなります。

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