中国モンゴル自治区の牛乳酒「百吉納（バイジーナー）」

始めに

珍しいお酒を調べていると乳酒が出てきます。有名なのはアイラグと呼ばれるモンゴルの馬乳酒ですね。
他にもヤギやヒツジ、ウシやラクダまで乳酒にする文化があるそうです。

何とかして日本で飲めないものかと探してみると、横浜中華街の安田屋さんで牛乳酒を取り扱っていることを突き止めたので買ってきました！

百吉納（バイジーナー）について

とんでもなく読みづらいラベル…ビン迷彩の文字ってなんだよ…。古くて色褪せてるのかな？

【色】
意外と白濁していなくて薄く緑がかった黄色。
牧草色といったところでしょうか。

【香り】
これ酸っぱいんだ！と驚きました。

【味わい】
牛乳の風味があり、鋭くはない酸味もします。
でもヨーグルトとも違う不思議…飲んでるとクセになりそう…。
余韻もなかなか長く楽しめます。

横浜中華街　安田屋