アンブラーナ樽熟成カシャーサは驚くほどスムース！「カシャーサ ダ キンタ アンブラーナ」
目次
始めに
サトウキビ原料のお酒は黒糖焼酎やラムなどが有名ですよね。
日本人として黒糖焼酎に絞ろうと思って調べていたら、ブラジルのカシャッサという蒸留酒に気になる記述が…
- サトウキビを絞っただけのジュースを発酵・蒸留する
- ブラジル特有の木樽で熟成するものもある（40種類くらいあるらしい）
黒糖焼酎もラムも砂糖を精製した残りを使用して作るお酒なので、カシャッサはサトウキビを全て味わえることに！
しかも「ブラジル特有の木樽」というのが非常に気になりますね！
ククカシャーサやピンガとも言うって。
カシャーサ ダ キンタ アンブラーナについて
まずは情報をまとめていきましょう。
- アンブラーナはカシャッサの滑らかさを生み、酸味とアルコール度数を和らげ、フルーティな甘みを加える。
- バニラ、クローブ、シナモンなどのスパイス系の香りを与える。
いざ飲んでみると驚くほどスムース！
サトウキビは癖が少ないので、アンブラーナ樽のスパイシーさと甘さをストレートに感じることが出来ます。
クク何故こんなに美味しいお酒が日本で周知されていないのかが疑問。
| 名称 | カシャーサ ダ キンタ アンブラーナ cachaca da quinta amburana |
| 色 | 明るい黄色 |
| 内容量 | 500ml |
| アルコール度数 | 40％ |
| 価格 | 4840円（税込） |
| 原産国 | ブラジル |
| 輸入者 | シモンセン株式会社 |
アンブラーナについて
アンブラーナは高さ20メートルに達することができるマメ科の広葉樹です。
学名は「Amburana cearensis」で、イシピンゴ（Ishpingo）、ロブレ（Roble）とも呼ばれるようです。
食べ物との関わり
- 抗炎症作用があるため、お茶やシロップの調合に広く使用されていて、肺の治療にも使用される。
生活との関わり
- 木材はやや重硬で加工性に優れ、家具・ドア・内装材・フローリング・船舶材・合板などに用いる。
- 種子から良質な油分が採取でき、化粧品等に用いられる。
終わりに
ブラジルの国民酒であるカシャッサ。
癖が少なく、マイルドな飲み口とブラジル特有の木樽の表現…これは癖になります。
こんなお酒が埋もれているのは非常に惜しいので、当ブログでどんどん発信していきたいと思います！